Soleil feuilleté au pistou de roquette et Roquefort Société
Nombre de personnes :
6
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
20 min
Ingrédients
- 50g de Roquefort Société
- 40g de roquette
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d'œuf
- 1 gousse d'ail
- 45ml d'huile d'olive
- Sel fin, poivre du moulin
- Sésame
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez le pistou de roquette : Dans un saladier, mixez la roquette avec la gousse d'ail en versant au fur et à mesure l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Salez, poivrez.
- Sur une plaque, déposez un disque de pâte feuilletée et étalez la préparation dessus en veillant à laisser une bordure d'environ 2 cm. Répartissez 50g de Roquefort Société sur le pistou.
- Humidifiez la bordure de 2 cm et recouvrez avec le second disque de pâte. Soudez les bords en appuyant avec les doigts.
- Déposez un verre retourné au centre de la pâte feuilletée.
- Coupez des bandes en partant à 3 cm du verre et vers l'extérieur. Coupez d'abord la pâte en quatre parts égales, puis chaque quart en 6 pour obtenir un total de 24 parts.
- Retirez le verre et torsadez délicatement les bandes de pâte deux par deux.
- Badigeonnez le soleil feuilleté du jaune d'œuf. Parsemez de sésame.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le soleil feuilleté soit doré.
L'astuce Société :
Vous pouvez préparer votre soleil feuilleté à l'avance et le repasser quelques minutes au four préchauffé à 200°C avant de servir.
