Fusilli au poulet, aux courgettes et au roquefort Société
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
20 min
Ingrédients
- 500 g de fusilli
- 100 g de roquefort Cave Saveur Société (sauce)
- 20 g de roquefort Cave Saveur Société (décoration)
- 20 cl de crème liquide
- 2 escalopes de poulet (200g)
- 2 courgettes
- 2 cl d'huile d'olive
- Basilic
- 35 g de gros sel
- 5 L d'eau
- Poivre
Préparation
- Coupez le roquefort Société en morceaux.
- Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition, puis ajoutez le roquefort société. Continuez la cuisson sur feu moyen pendant 5 minutes tout en mélangeant constamment au fouet pour éviter que le fond de la casserole ne brûle. La sauce doit être onctueuse et nappante. Ajoutez enfin le poivre du moulin.
- Taillez les courgettes en rondelles. Faites chauffer une poêle avec un trait d’huile d’olive et faites revenir les courgettes pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient colorées et fondantes
- Faites chauffer une poêle avec un trait d’huile d’olive et faites dorer les escalopes de poulet 2 minutes de chaque côté à feu vif. Salez et poivrez, puis taillez les escalopes en tranches et réservez.
- Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
- Egouttez les pâtes, mélangez-les avec la sauce au roquefort et ajoutez le poulet et les courgettes. Ajoutez au dernier moment des dès de roquefort, quelques feuilles de basilic et un tour de moulin à poivre.
L'astuce Société :
Vous pouvez également réaliser la sauce au roquefort dans la poêle ayant servie pour le poulet. Les sucs de cuisson vont se mélanger à la crème et donneront un goût de volaille délicieux et une couleur légèrement brune à votre sauce.
