Soupe de Chou-fleur au curry et Société à Tartiner
  • Difficulté : 2/5
  • Convives : 4
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 10 min.
  • Temps de cuisson : 40 min.

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Soupe de Chou-fleur au curry et Société à Tartiner

Ingrédients

1 chou-fleur
2 échalotes
1/2 boule de céleri rave
2 càs d'huile d'olive
1 càs de curry
Sel selon goût
12 crevettes
50 ml de crème culinaire
Coriandre fraîche

Préparation

  1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes.
  2. Emincez les échalotes et coupez le céleri rave en dés. Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes dans 1 cas d’huile d’olive. Ajoutez le céleri, le chou-fleur et le curry. Laissez cuire pendant 3 minutes. Versez le bouillon de légumes chaud et portez à ébullition.
  3. Cuisez les légumes sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Faites sauter les crevettes avec une pincée de curry dans 1 càs d’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes, et salez en fin de cuisson.
  5. Mixez les légumes en une soupe homogène. Mélangez le Société à Tartiner avec la crème et incoroporez dans la soupe.
  6. Servez avec les crevettes sautées et de la coriandre ciselée

Astuce L'astuce de Société

Dégustez avec une tartine garnie de Société à Tartiner!

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