Risotto de coquillettes au Société à Saupoudrer
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 4
  • Coût : 1/5
  • Temps de préparation : 10 min.
  • Temps de cuisson : 15 min.

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Risotto de coquillettes au Société à Saupoudrer

Ingrédients

300 gr de coquillettes au blé complet
1 litre de bouillon de volaille
130 gr de cubes de jambon blanc
40 gr de beurre
3 carottes
1 courgette
40 cl de crème liquide
Sel, poivre

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez les coquillettes.

2. Mélangez avec une spatule, sans arrêt, durant 2 mn, puis mouillez petit à petit avec le bouillon.

3. Laissez cuire 8 à 10 mn à feu moyen.

4. A mi-cuisson, ajoutez les carottes que vous aurez préalablement lavées, épluchées et taillées en petits cubes. Versez la crème et ajoutez la courgette taillée comme les carottes.

5. Laissez cuire encore 3 minutes à feu doux.

6. Parsemez le mélange avec la moitié du Société à Saupoudrer, rectifiez l’assaisonnement, et ajoutez les cubes de jambon.

7. Au moment du service, servez le risotto en y ajoutant le reste du Société à Saupoudrer.

C'est prêt ! 

 

Astuce L'astuce de Société

Il est possible d’utiliser des pâtes de couleur, du jambon fumé ou encore des petits dés de poulet rôti pour varier les plaisirs.

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