Mousse de Société Crème, mouillettes feuilletées au pavot
  • Difficulté : 3/5
  • Convives : 4
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 20 min.
  • Temps de cuisson : 15 min.

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Mousse de Société Crème, mouillettes feuilletées au pavot

Ingrédients

10cl de crème épaisse
1 rouleau de pâte feuilletée
2 blancs d'œufs et 1 jaune d'oeuf
1 feuille de gélatine
Cerfeuil
1 cuillère à soupe de graines de pavot bleu
Poivre 5 baies

Préparation

1. Mélangez énergiquement le Société Crème et la crème fraiche. Ajoutez le cerfeuil et le poivre.

2. Fouettez les blancs d'œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange crémeux. Répartissez dans des contenants individuels et réservez au frais au minimum 30 minutes.

3. Préchauffez le four à 210°C.

4. Pendant ce temps, réalisez les feuilletés : Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en un rectangle. Badigeonnez les 2 faces de jaune d'œuf, parsemez de graines de pavot. Coupez de nouveau la pâte en 2 dans la largeur, puis en 8 lanières.

5. Enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6. Sortez les mousses du réfrigérateur, décorez de cerfeuil et de poivre et servez accompagné des « mouillettes ».

Astuce L'astuce de Société

Pour une jolie présentation, vrillez les lanières de pâte feuilletée pour former des torsades.

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