Cordon bleu de saumon au Société à Saupoudrer
  • Difficulté : 3/5
  • Convives : 4
  • Coût : 3/5
  • Temps de préparation : 20 min.
  • Temps de cuisson : 10 min.

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Cordon bleu de saumon au Société à Saupoudrer

Ingrédients

4 pavés de saumon
8 tranches de jambon de pays
2 œufs
100g de chapelure
30g de beurre
3cl d'huile de noix
Sel et poivre

Préparation

1. Incisez vos pavés de saumon dans la largeur.

2. Découpez 4 parts de 15 g de Roquefort Société et emballez-les dans les tranches de Bresaola ou jambon cru. Farcissez l'intérieur de chaque pavé de saumon.

3. Dans un saladier, battez les œufs et assaisonnez avec sel et poivre. Dans un 2ème saladier, mélangez la chapelure avec le Société à Saupoudrer.

4.Trempez un par un les pavés de saumon dans les œufs battus puis dans la chapelure de Société à Saupoudrer.

5. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu vif puis ajoutez l’huile. Faites cuire les pavés de saumon sous toutes leurs faces afin qu'ils soient bien dorés.

6. Servez bien chaud accompagné d'un trait de jus de citron ou de la crème fraîche et du Société à Saupoudrer.

Astuce L'astuce de Société

Vous pouvez remplacer la Bresaola ou le jambon cru par toute autre charcuterie

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