Clafoutis de pommes de terre, jambon, Roquefort Société et Société Croque
  • Difficulté : 1/5
  • Convives : 8
  • Coût : 2/5
  • Temps de préparation : 10 min.
  • Temps de cuisson : 35 min.

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Clafoutis de pommes de terre, jambon, Roquefort Société et Société Croque

Ingrédients

8 pommes de terre
8 tranches de jambon blanc
80cl de lait
40cl de crème liquide
2 oignons
1 branche de céleri
Tomates
Huile d’olive
2 oeufs
Une pincée de muscade
Basilic

Préparation

Les pommes de terre et le jambon

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, taillez les en rondelles régulières puis réservez dans un saladier d’eau.

2. Taillez le jambon en lanières et réservez.

La garniture aromatique

1. Epluchez et ciselez l’oignon et le céleri. Faites-les rissoler dans un peu d’huile d’olive et rajoutez aux pommes de terre coupées en rondelles.
2. Cuisez le tout pendant 5 minutes.

L’appareil à clafoutis

1. Dans un saladier, mélangez le Roquefort Société®, le lait, la crème, l’oeuf et la muscade. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
2. Beurrez les ramequins, remplissez de pommes de terre, de jambon et de crème à clafoutis.
3. Cuisez au bain marie, dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant 30 minutes environ. 

Servez le clafoutis avec une salade de tomates au basilic.

Astuce L'astuce de Société

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